Описание
Dom Pérignon се предлага само като реколта шампанско и се произвежда само в изключителни години. Всяка реколта е творение, единствено и уникално, което изразява както характера на годината, така и характера на Dom Pérignon. След най-малко осем години отлежаване на утайката в избите, виното навлиза в първата си фаза на интерес, Plenitude 1, показвайки доста млади плодове и широка текстура от контакта с утайката. Подписът на Dom Pérignon aromatic е онзи “намек за опушен” характер в резултат на редуктивното винопроизводство, при което те полагат изключителни усилия, за да запазят всяка стъпка от процеса на винопроизводство без кислород. С всяка глътка Dom Perignon винаги имате тази чистота на плодов характер, в зависимост от реколтата, която обикновено виждате, че плодовете Pinot Noir доминират, които са онези червени плодове като малина, праскова и тъмна череша. Шардонето добавя поддържащ слой от тебеширена текстура и вкусни плодове в жълтия спектър като слива, ябълка и тропически нотки на ананас.
- Времето: Реколта 2003 беше една от най-превъзходните: година като никоя друга, дефинирана от крайности. Лозето беше докоснато за първи път от тежки пролетни мразове, които оставиха трайна следа в района на Шампан, преди да бъде ударено от несравнима гореща вълна. В резултат на това реколтата беше напълно узряла и здрава, но остави особено малка реколта: това беше най-ранната реколта от 1822 г. насам.
