Описание
ЛОЗЯ
Лозето е разположено на хълмове в района на село Николаево, Източно-тракийска долина, България. В подножието на Стара планина на 300 м надморска височина гроздето се възползва от хладния въздушен поток и добрата амплитуда на температурата между деня и нощта през сезона на зреене. Почвата под е предимно глина, примесена с варовик.
ВИНАРНА
Изронканите зърна гроздесе мацерират в затворена мембранна преса. След пресоване под ниско налягане алкохолната ферментация протича в контролирани от температура 300L и 1000L съдове от неръждаема стомана. Първите осигуряват по-голям контакт с дрождените обвивки поради намаления обем на мъстта, придавайки повече характер и дълбочина на виното. Виното отлежава върху утайките в съдовете 5 месеца, придобивайки повече характер и структура.
- Цвят: розов
- Аромат: комбинация от розов цвят, малини, череши, бяла праскова и пластове сметана
- Вкус: на небцето е сухо, минерално и сочно, като на основната сцена придава аромати на пресни череши, суха кайсия, само едно докосване на физиологичен разтвор, розов грейпфрут и нар
- Завършек: средно дълъг и сочен с много чар
