Описание
Този благороден сорт се влияе много от спецификата на мястото. Всяко Шабли носи по отчетлив начин всичко присъщо за района – древни почви, особен климат, човешко познание. Кристална бистрота, светло жълт цят примесен със светло зелено говорят за силен характер, който избухва в минерална прецизност и финес.
- Цвят: жълто-сламен със зелени отблясъци
- Аромат: много чист нос, което е типично за Шабли, с дъх на бели цветя и кремък, открива към елегантна комбинация от нотки на бадем и прекрасна жизненост.
- Вкус: плътен, чист, фин и елегантен. Небцето следва ароматната плодова нишка, носейки усещането за галещ обем и съвършен баланс
- Отлежаване: 10 месеца върху фини утайки в иноксови ферментатори
- Температура на сервиране: 9°-11°
- Съчетание с храна: морски дарове или риба
