Описание
Държава: България
Сортове: Мерло – 100 %
Алкохол: 14 % vol.
Винификация: Виното е направено от ръчно брано грозде в началото на септември със захарност 24%. Охлаждано е на ниска температура, няколко дни върху фините утайки преди ферментация. Отлежало е 3 месеца върху тях в иноксов съд. Лозовите масиви са стари 55 годишни насаждения намиращи се на южните склонове на Сакар планина. Почва – червена глина, с мраморни късове. Екологично чист райoн.
Характеристика: Аромат на цитрусови плодове, пъпеш, кокос и др.. Тяло – плътно, много мазно и мощно, силна минералност, жива киселинност, дълъг послевкус. Вино с перфектен баланс.
Подходящо за много видове храна: Aгнешко месо, скариди, птици с бели и тъмни меса, риба, заешко, , пикантно свинско без тежки сосове, дроб. Съчетава се много добре и с различни видове сирена.
Да се сервира: 6 °C
