Описание
Червено вино, бленд от Сира и Каберне Совиньон „42/25” от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Шипката и Каралиец.
Сорт: 70% Сира от Шипката и 30% Каберне Совиньон от Каралиец.
Дегустационни бележки: Блестящ рубинено червен цвят със светло лилави оттенъци. Ароматът е интензивен, плодов, с нотки на череша, къпина и боровинка, подсилени от конфитюрени нотки, шоколад, пикантни подправки и леко опушен дъб. 42/25 Сира и Каберне Совиньон е комплексно, балансирано плодово вино със средно тяло и сочни танини. Леко пикантно и сочно в устата със средно продължителен финал и конфитюрен послевкус.
Предложения за сервиране: Свеж плодов бленд, подходящ за всеки повод и разнообразие от храни. Идеална комбинация за крехки бели и червени меса, сурово-сушени меса и колбаси, меки до средно зрели сирена, зеленчуци и италианска кухня. Чудесно кореспондира с гриловано месо (свинско, пилешко, агнешко, заешко) с гарнитура от гриловани зеленчуци и сос от сушени домати с чесън; ястия от запечен боб или ориз с тиквички и домати; мусака (месна или вегетарианска), особено във вариант с патладжан; пица, лазаня и паста със сирена или леки меса или доматен сос със зеленчукова гарнитура. Препоръчва се поднасяне в чаша за Сира Стар свят (средно-високо столче, яйцевиден балон, тесен отвор) или стандартна чаша за червено вино. Препоръчителната температура на сервиране е 16-18°C.
