Описание
Виница е виното, което винарна “Загрей” ще превърне в своя запазена марка и символ. То е кръстено на селото, от което произхожда фамилията Костадинови, която създаде винарната и където се намират лозята ни. Технологията на “Виница” е все още непозната в България. Тя е взаимствана от Италия, където по подобен начин се прави световноизвестното вино Амароне. В този случай гроздето се бере като се нарежда в касети за да може да се изсуши. Гроздето престоява в това положение 2 – 3 месеца, при което водата от зърната се изпарява а захарите и другите вещества се концентрират няколкократно. След като гроздето достигне желаното състояние то бива преработено. Резултатът е едно изключително впечатляващо, плътно и екстрактно вино с невероятен потенциал. “
Препоръчително съхранение при температура 17-19°C
