Описание
ЗА ВИНАРНАТА
Винарната е с годишен капацитет за обработка на около 250т грозде. Построена е на три
нива като избата е вкопана в пясъчния хълм. Процесът на винификация е организиран така,
че виненият поток се движи през трите нива на винарната чрез силата на гравитация. Освен,
че е енергоспестяващ, този метод е и изключително щадящ към гроздето и виното – не го
стресира и запазва естествената му структура.
ЗА ЛОЗЯТА
Вила Мелник е продължител на лозарски и винарски традиции с повече от два века
документирана история. Нашите лозови насаждения са в два масива в околностите на най-винарския район на България – град Мелник, известен в цял свят и присъстващ във всички световни енциклопедии на виното.
ЗА ТЕРОАРА
Природните и климатични дадености на региона Мелник са едни от най-добрите за
винопроизводство в България. Това е най-топлата и слънчева част на България. Климатът е
средиземноморски, с вегетационен период от 224 дни, средна температурна сума за периода
от 4,385 градуса и липса на каквито и да е замърсители на околната среда.
- Храна: риба, салати, плодови десерти, ястия с бели меса
