Росиди Syrah (2017) 750 мл

Syrah ROSSIDI

ТЕХН. ДАННИ

Гроздобер: 18-25 Септ.

Сорт: 100 % Сира

Алкoхол: 13 %

ЛОЗЯ

Лозовият масив е ситуиран на елегантен склон в

землището на с. Николаево, общ. Сливен.

Засадени в подножието на Стара планина на 300 м.

надморска височина, лозята се облагодетелстват от

постоянните въздушни течения идващи от планината и

добрата температурна амплитуда между ден и нощ в

периода на зреене на гроздата.

Сортът Сира e засаденa върху почва, съставена предимно от

глина, чакъл и пясък.

ВИНАРНА

Гроздето се бере ръчно с цел качествена селекция.

След първоначална пред-ферментативна мацерация за

период от 4-5 дни с цел екстракция на цвят, аромати,

танини, алкохолната ферментация протича в неръждаеми съдове.

Готовото вино отлежава 10-12 месеца в бъчви от

висококачествен френски дъб с най-финна структура.

Жив, тъмно рубинен цвят.

Свеж, пикантен нос с нотки на червени и черни плодове, пипер,

евкалипт и опушено месо.

Тялото е елегантно, сочно с много добра структура и

изключително дълъг пикантен финал.

Сортова и елегантна сира подходящо както за консумация

без храна така и в комбинация с риби, червени меса и

меки зрели сирена.