Росиди Rubin (2017) 750 мл

ТЕХН. ДАННИ

Гроздобер: 20-30 Септ.

Сорт:100 % Рубин

Алкoхол:13.5 %

ЛОЗЯ

“Рубин” е кръстоска създадена в България в късните 1940 г.

между сортовете грозде Небиоло и Сира.

Гроздето е плод на над 40-годишни лози разположени в

малък масив в Югоизточна Тракия в близост до границата

с Гърция. Едва на 100 км. от Егейско море, гроздата се

облагодетелстват от морските течения и добрата

температурна амплитуда между ден и нощ в периода на

зреене на гроздата.

Рубин e засаден върху почва, съставена предимно от

варовикова глина и мрамор.

ВИНАРНА

Гроздето се бере ръчно с цел качествена селекция.

След първоначална пред-ферментативна мацерация за

период от 4-5 дни с цел екстракция на цвят, аромати,

танини, алкохолната ферментация протича в неръждаеми съдове.

Готовото вино отлежава 12-16 месеца в бъчви от

висококачествен френски дъб с най-финна структура.

Много жив и красив, рубинен цвят с гранатови отенъци.

Комплексен нос с флорални нотки, сладки черни плодове, млечен

шоколад, кожа, черен пипер и смолисти нюанси.

Отлична структура в плътното тяло, с велурени, зрели

танини и сладко-пикантен финал, в който остава спомен за

черен пипер и зрели черни плодове.

Вино с изключителен потенциал за стареене, подходящо

както за консумация без храна така и в комбинация с

червени меса и твърди зрели сирена.